Salsa dolce di cipolle Rosse (dal libro di MARCO BIANCHI)


Che vi devo dire? Chi mi conosce sa bene che sono allergica ai fornelli, né davanti, né in piedi, né fare la spesa e ripulire tutto, insomma… tutto ciò premesso, confesso che comunque ho preso gusto a provare qualche ricetta trovata nel sito della Fondazione Veronesi, tratta dal libro dello chef scienziato Marco Bianchi. Per ogni approfondimento vi consiglio di godervi il sito, ricco di informazioni sugli ingredienti, dal punto di vista scientifico e medico, descritti in modo comunque semplice ed immediato, consigli su uno stile di vita cui dovremmo attenerci tutti . Un paio di ricette hanno catturato la mia attenzione, perché rappresentano il mio fine pasto, quando mi attardo con gli ultimi pezzettini di pane o i crackers a spalmarci su salsine e marmellate … praticamente non mi alzerei mai dalla tavola . Ecco perché questa salsa dolce di cipolle mi ha fatto venire l’ acquolina all’ istante, ho usato la cipolla rossa di Acquaviva delle fonti, forse più delicata. E’ velocissima, caratteristica che me l’ha fatta amare immediatamente !!!!

P.S.: Signor Marco Bianchi … rimedi per l’ alito??